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為什么塑料包裝的純奶在常溫下達(dá)不到標(biāo)明的保質(zhì)期限？
【看點(diǎn)】人們?cè)谶x購(gòu)食品時(shí)對(duì)食品的質(zhì)量和保質(zhì)期要求也是越來(lái)越高，對(duì)于保質(zhì)期那是看了又看，生怕買到了過(guò)期產(chǎn)品，尤其是奶類食品。但今市場(chǎng)上純奶塑料包裝，在包裝上明明標(biāo)著常溫下保質(zhì)45天，可往往在不到50%的期限就變質(zhì)了。這到底是為什么呢？
變質(zhì)的原因
1、奶制品包裝要是采用沒(méi)有阻隔的三層共擠薄膜，或是采用表面象征性地涂了阻隔材料的薄膜。這樣不但不能延長(zhǎng)純奶的保質(zhì)期限，反而讓人擔(dān)心的是，共擠薄膜內(nèi)層的炭黑，雖然是惰性顏料，可誰(shuí)也難斷定它會(huì)不會(huì)析出到純奶之中。
2、一般純奶是采用高溫瞬間滅菌灌裝的，假如滅菌不徹底，再加上包裝膜阻氧性差，那當(dāng)然達(dá)不到保質(zhì)期限。
解決方法
如果要想保證內(nèi)裝的純奶和奶制品的保質(zhì)期限，首先就必須選用五層、七層帶阻隔和隔離層的共擠薄膜。或是選用流延涂復(fù)阻隔層的薄膜做純奶包裝和奶制品包裝。其次灌裝奶設(shè)備要滅菌徹底，灌裝場(chǎng)所盡量做到無(wú)菌。
